|
|
Garnalen Met Kokoscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*250g garnalen
*21/2 dl kokosmelk
*1 eetlepel limoensap
*1 eetlepel plantaardige olie
*2 verse groene chilipepers
*2 teentjes knoflook
*1 grote ui
*1 1/2 eetlepel bruine basterd suiker
*2 eetlepels gemalen kokos
*1 eetlepel kerrie(geen sterke)
*zout en peper
*slablaadjes
Voorbereiding:
Pel de garnalen en stamp de knoflook en het ui.
Was de slablaadjes.
Snij de pepertjes fijn.
Bereidingswijze:
Leg de garnalen in een schaal,giet er kokosmelk en het limoensap over . Even 10 min. staan.
Verhit olie in een pan en fruit hierin de chilipepers,knoflook en ui lichtbruin
Voeg basterdsuiker,kokos en kerriepoeder toe, Even roeren.
Voeg de garnalen toe, half kopje water erbij en kook het geheel tot de garnalen roze
en gaar zijn.Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
|
|
|